Resep Seblak Krupuk Udang

 

Bahan-bahan

2 porsi

1. 3 genggam krupuk udang
2. 1 btr telur
3. 1 sawi hijau
4. Gula, garam, penyedap sesuai selera ya
5. Bumbu Halus:
6. 6 btr bawang merah
7. 4 btr bawang putih
8. 3 buah cabe kriting/merah
9. sesuai selera cabe rawit
10. 1 ruas ibu jari kencur

Langkah

1. Rendam krupuk udang dengan air hangat selama kurleb 3 jam
2. Setelah krupuk layu, potong sawi yg sudah dibersihkan.
3. Siapkan bumbu halus, lalu haluskan semuanya dengan mencampurkan garam, gula dan penyedap.
4. Setelah semua siap, panaskan penggorengan. Pertama orak arik telur, setelah setengah matang, sisihkan. Kemudian masukkan bumbu halus, tumis hingga harum.
5. Dalam bumbu yg sudah harum,tambahkan air, masak hingga mendidih. Setelah mendidih masukkan krupuk udang yg telah layu (tanpa air rendamannya y).
6. Setelah air sudah sedikit berkurang dan air berubah sedikit lebih kental masukkan sawi. Masak hingga sawi layu, test rasa. Klau sudah pas, angkat dan hidangkan. Selamat menikmati sensasi krupuk udang yg sdkt manis, kenyol2 dipadu dengan kuah kental yg pedas gurihh. Duuhh lupa diet, guys. :D