Balado Terong Ungu

Bahan-bahan

1. 5 buah terong ungu ukuran kecil (300 gram)
2. 70 gram teri
3. secukupnya gula merah
4. secukupnya garam
5. 1/2 sdt kaldu bubuk
6. bumbu halus:
7. 8 butir bawang merah
8. 4 siung bawang putih
9. 4 buah cabe merah besar
10. 1 buah tomat merah

Langkah

1. Belah terong ungu, potong2 lalu goreng. angkat, sisihkan. goreng juga teri sampai matang sisihkan
2. Haluskan bumbu, lalu tumis sampai harum, tambahkan gula garam, masukkan terong dan teri, aduk rata, cicipi rasa, angkat dan sajikan.